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Domenica,
16 Maggio 2010 |
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Menù Quintessenza
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Benvenuto marinato all'anice
della
macelleria Oberto di Roddi |
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Piccolo cartoccio di crostacei allo zenzero |
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Ravioli ripieni
di ricotta, patate
e menta di Pancalieri |
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Maialino da latte profumato al mirto e ginepro |
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Sorbetto |
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Tiramisù alla liquirizia |
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Caffé |
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A persona (bevande a parte) |
€
40.00 |
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Domenica,
4 Aprile 2010 |
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Menù Pasquale
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Fassone marinato all'anice
della macelleria Oberto
di Roddi |
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Salmone scozzese
marinato con burrata pugliese |
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L'uovo
in camicia "doppia"
inpanato e fritto su vellutata
di asparagi |
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Gnocchetti al parmigiano
con pesto di peperoni rossi |
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Carrè
d'agnello con carciofi, patate e menta |
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Sorbetto |
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Souflè
al mango e spezie |
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Caffé |
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A persona (bevande a parte) |
€
45.00 |
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Pranzo
Natale 2009 |
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Un piccolo Benvenuto
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Vitello al cubo
con yogurt,
senape e uova di quaglia in camicia |
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Filetto di branzino
gratinato
con carciofi e maionese alla menta |
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Fonduta
di nostrale tartufata |
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Tortelli ripieni
di gallina nel loro brodo profumato al limone |
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Brioche
di prosciutto crudo e bergé |
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Quaglietta tartufata
con mele al moscato |
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Sorbetto
al moscato |
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Tiramisù
al panettone |
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Caffé |
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Il menù viene proposto abbinato ad una
bottiglia di spumante francese a coppia |
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Al prezzo di 50 euro a persona |
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Domenica 22
Novembre 2009 |
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A pranzo con
Vezzoli:
Menù abbinato a diversi tipi di
Franciacorta
dell'azienda Vezzoli . . . . . un
piccolo benvenuto
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Crudo . . . . agrumi e mare:
varianti
di pesce crudo al profumo di agrumi |
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Fassonsushi:
varianti di fassone piemontese servite crude |
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Ravioli ripieni
di mozzarella liquida
"Zabajone"
allo zafferano e gelato al pomodoro |
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Risotto vialone
nano ai pestelli con galletto
nostrano, buccia d'agrumi e mandorle |
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Polenta
di riso al nero di seppia con seppia |
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Filetto
di maiale in crosta di grissini |
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Sorbetto
alla mela |
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Torta Vezzoli
e fragole |
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Caffé |
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Totale (completo di spumante e coperto) |
€
48.00 |
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